Recette : Quiche poireaux jambon version allégée (5points)

Publié le 22 mars 2006 par Sandra

Points : pour 4 personnes (5)

Ingrédients :

- Pâte brisée (16.2) [j'ai utilisé la Léger]
- 2 tranches de jambon (2)
- 75g de fromage blanc 0,2% (0.7)
- 75g de seré maigre (1)
- 2 poireaux (0)
- 2 échalottes (0)
- Sel, poivre, persil

Préparation :
Chauffer le four à 220. Mettre une feuille de cuisson sur un moule à tarte et disposer la pâte dessus, courber les bords de la pâte vers l'intérieur, puis couper le papier qui dépasse. Trouer la pâte avec une fourchette.

Dans une poelle, faire revenir à sec les poireaux et les échalottes, préalablement coupés en rondelles. Rajouter de l'eau quand cela est nécessaire pour la cuisson.

Rajouter ensuite le jambon, saler, poivrer, et mettre un peu de persil, puis remuer jusqu'à réduction de l'eau.

Mettre pour finir le serré maigre et le fromage blanc battu et bien remuer le tout sur feu doux.

Verser la préparation sur la pâte, et enfourner pour 30min.

Vous verrez c'est délicieux!! Bon Appétit.