Recette : Boeuf à la Tchoungking (3pts)
Points : 6 points au total
soit 3 points la part
soit 3 points la part
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 240g de beoeuf tendre (steak, filet..) (5)
- 1 oignon (0)
- 1/2 poivron rouge (0)
- 1.5 cs de sauce soja (0)
- 1cc huile d'olive (1)
- 1/2 cc piment (0)
- 1 pincée de sucre (0)*
- sel, poivre (0)
Préparation :
Commencer d'abord par découper en lamelles le boeuf, l'oignon et le poivron.
Dans une poele ou un wok, chauffer à feu vif 1/2 cc d'huile avec 2cc d'eau et y mettre une poignée d'oignons. Laisser prendre un peu puis rajouter la moitié du boeuf. Faire cuire quelques instants en remuant puis rajouter l'autre moitilé de viande pour 2min, oter du feu et réserver (le boeuf reste saignant).
Dans une poele faire revenir dans 1/2cc d'huile et 2cc d'eau le reste de l'oignon avec le poivron pendant 2min, puis rajouter le boeuf préparé précédemment, mélanger et remuer.
Saler, poivrer, mettre la sauce soja et le piment ainsi que la pincée de sucre, arroser d'un petit verre d'eau et mélanger le tout.
C'est prêt!
Dans une poele ou un wok, chauffer à feu vif 1/2 cc d'huile avec 2cc d'eau et y mettre une poignée d'oignons. Laisser prendre un peu puis rajouter la moitié du boeuf. Faire cuire quelques instants en remuant puis rajouter l'autre moitilé de viande pour 2min, oter du feu et réserver (le boeuf reste saignant).
Dans une poele faire revenir dans 1/2cc d'huile et 2cc d'eau le reste de l'oignon avec le poivron pendant 2min, puis rajouter le boeuf préparé précédemment, mélanger et remuer.
Saler, poivrer, mettre la sauce soja et le piment ainsi que la pincée de sucre, arroser d'un petit verre d'eau et mélanger le tout.
C'est prêt!
Appréciation Sandresque :
Assez rapide à préparer, ce petit plat "chinoisant" convient tout aussi bien pour un diner en semaine que pour une invitation, servi avec du riz et des haricots rouges, c'est un pur régal!
Bon Appétit!
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