Recette : "Couronne tresse briochée à la Sandra" (1.2pts)

Publié le 17 mai 2006 par Sandra

Points : 38.1 points au total pour 31 petites boules brioches
soit 1.2 pièce

Remarque après coup : Pour celles qui préfèrent la brioche un peu plus sucrée que du pain au lait, rajouter un peu d'édulcorant de cuisson...

Ingrédients :

280ml de lait (2.8)
50g beurre allégé (40%MG) (5.4)
2 oeufs (4)
500g farine à tresse (25) [90 % blanche (froment) et 10 % d'épautre] Merci Lili ;)
1 sachet de sucre vanillé (0.9)
1.5 cc sel (0)
7g levure boulangère sèche (0)

Préparation :
Je l'ai faite à la MAP, mais voici comment la faire sans :

Faire fondre le beurre et le mélanger avec le lait tiède.

Rajouter ensuite le sucre vanillé, le sel, 1 oeuf.

Finir en incorporant la farine et la levure, de telle sorte à avoir une pate lisse, puis laisser lever.

Faire des boules et les disposer en couronne sur une feuille de cuisson, et les enduire avec le jaune du 2ème oeuf et cuire 30min environ à 180.

Appréciation Sandresque :
Idéal pour le petit déjeuner ou les collations, nature ou avec un petit peu de confiture! (ou même du nutella pour les plus gourmandes!!)

Sinon, l'idée de faire des petites boules est plus pratique que de peser sa part de tresse ;-)...